Рецепт буйабес

Буйабес (рецепт супа)

На самом деле буйабес — суп простых марсельских рыбаков, который варился из рыбы и морепродуктов, не проданных за день. В настоящее время, особенно в наших, далеких от моря краях, подобные кулинарные произведения воспринимаются как блюда из другого мира — дорогие, изысканные и обладающие какими-то особыми свойствами. А то, что буйабес, благодаря своей вариативности, со временем перекочевал в залы звёздных мишленовских ресторанов, дополнительно придало ему романтический и пафосный флёр, хотя, по сути это просто сборная рыбная солянка.

Как приготовить суп буйабес в домашних условиях

Чтобы вы поняли главные принципы его приготовления и смогли повторить дома, адаптировав, буду делать небольшие отступления. В буйабесе самое главное — бульон! И чем он разнообразнее — тем лучше.

Как приготовить буйабес в домашних условиях
Королевский рыбный суп Буйабес (Bouillabaisse)
Буйабес: классический рецепт
Марсельский суп
Буйабес по рецепту Сталика Ханкишиева
Буйабес из ресторана “Bacon”
Упрощенный буйабес или... рыбная солянка
Буйабес, рыбный суп
Буйабес по-марсельски с мидиями и креветками
Литературная кухня: рецепт супа «Буйабес» из «Этим летом я стала красивой»
Суп «Буйабес»

Почувствовать себя настоящим гурманом и ценителем высокой кухни, оказывается, можно даже не выходя из дома. Готовим культовое французское блюдо — наваристую уху Буйабес! Каждый повар добавляет к традиционному рецепту свои тайные ингредиенты — особые пряности, экзотичные сорта рыб, авторский соус. Из-за такого разнообразия трудно выделить первоисточник, но существуют основные принципы приготовления, о которых нам сегодня поведает гуру кулинарного интернета — Сталик Ханкишиев. Секреты приготовления французского рыбного супа Буйабес от Сталика Ханкишиева:. Варим раков.

Буйабес — Википедия
Классический рецепт супа буйабес
Буйабес - Лайфхакер
Буйабес: классический рецепт от Шефмаркет
Буйабес - рецепты с фото и видео на евгенийсидихин.рф
Марсельский суп
Литературная кухня: рецепт супа «Буйабес» из «Этим летом я стала красивой» | Издательство АСТ
Буйабес (рецепт супа) - пошаговый рецепт с фото на евгенийсидихин.рф
Буйабес из ресторана
Буйабес упрощенный пошаговый рецепт знаменитого супа

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты

Похожие статьи